Megemlítettük,
hogy a fügefalevél jótékony hatással van a szervezetre, de nem elhanyagolható
a gyümölcs sem, amely ugyanannyira
egészséges és be kell építeni az étrendbe.
FÜGELEKVÁR
Hozzávalók:
- 1 kg füge
- 40 dkg cukor
- 4 evőkanál citromlé
- 2 bourbon vaníliás cukor
- 1 kiskanál fahéj
- 3 evőkanál rum
Elkészítés:
- A fiss fügét megmossuk és megtisztítjuk, 1 kg friss fügéből kb 80 dkg-ot kapunk, adjuk hozzá a cukrot és a citrom levét és egy éjszakára tegyük hűtőszekrénybe.
- Tegyük lábasba, botmixerrel részben aprítsuk fel és lassú tűzön főzzük kb 1 órát, időnként keverjük meg. 10 perccel a főzés befejezése előtt adjuk hozzá a fahéjat, vanílás cukrot és a rumot.
- Felmelegített üvegekbe töltjük és kikapcsolt sütőben hűlni hagyjuk.
FÜGEGOLYÓ
Hozzávalók:
- 500 g aszalt füge
- 150 g cukor
- 1 narancs reszelt héja és leve
Elkészítés:
Húsdarálón ledarálni az 500 g fügét. Hozzáadni a 150 g
cukrot és a narancs reszelt héját és levét. Mindezt összegyúrni, diónagyságú
golyókat formálni, majd porcukorba hempergetni.
FÜGÉS NÁPOLYI SZELET
Hozzávalók:
- 500 g aszalt füge
- 200 g mazsola
- 400 g cukor
- 2 dl víz
- 4 nápolyi lap
- 250 g porcuor
- 250 g margarin
- 250 g dió
Elkészítés:
Húsdarálón
ledarálni a fügét és a mazsolát. A cukrot és a vizet spinnelni és belekeverni a
darált fügét. Levenni a tűzhelyről és hozzáadni a diót. A masszát két részre
osztani és a két részt a két nápolyi szelet közé kenni. A margarint a
porcukorral habosra keverni és a két töltött nápolyi közé kenni.
FÜGERÉTES
Hozzávalók :
- réteslap
- füge ( sütve)
- vaj
- zsemlemorzsa
Elkészítés:
Először a sült fügét készítjük el. A sütőt 180ºC –ra melegítjük, és egy
tepsit telepakolunk megtisztított fügével, és megsütjük őket.
A réteslapot lapokra szedjük, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk
zsemlemorzsával, és rátesszük a sült fügéket. Felcsavarjuk őket (ehhez tiszta
konyharuhát használunk), és 200 ºC-os sütőben készre sütjük.
Nema komentara:
Objavi komentar